以后坐飞机,可能没有免费飞机餐吃了?

电台新闻眼|来源:北部湾在线综合整理2018-10-22 15:35:22|网络编辑:李惠惠

提起飞机餐,恐怕大多数人的第一反应是——难吃。甚至有网友调侃:各家航司的区别无非就是难吃的方式不太一样而已。但现如今,这难吃的饭也越来越少了。

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近日,天津航空公司在其官网上发布《关于天津航空国内航班差异化定制服务的温馨提示》(以下简称《提示》),其中一段内容引起热议:“除尊享经济舱外,其他经济舱旅客将不再享受免费餐食同时,经济舱4折(不含)以下机票无免费托运行李额。”

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图片来源:天津航空官网

难道飞机餐免费时代要逐步终结了?

多家航空公司早已取消免费餐

其实,早在天津航空之前,祥鹏航空、中国联合航空、春秋航空、西部航空的经济舱均已不提供免费餐食,但它们都是廉价航空公司。

例如,3年前,中国联合航空2015年3月29日起除机票产品本身包含或者旅客个人意愿单独购买之外,普通机票不包括免费餐食饮品。

以后坐经济舱都没免费餐了?

由于天津航空以前为全服务航空公司,它宣布经济舱不提供免费餐食,网友们不淡定了:其他航空公司会不会跟进?

实际上,大家现在没必要过于担心这个问题,目前国航、东航、南航、海航四大航空公司均为经济舱提供免费餐食。

据媒体报道,中国民航大学航空运输经济研究所所长李晓津认为,短途航线的乘客可能更愿意追求低廉的价格,长途航线的乘客可能更看重服务,所以,国航、南航等一些以长途航线为主的航空公司可能不会考虑取消免费餐食。

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旅客真的需要免费飞机餐吗?

飞机餐的存在,在小编看来确实是一件比较尴尬的事情。

正如最开始所说,很多朋友都不爱吃飞机餐。为啥飞机餐很难做得好吃呢?其实,受航空安全和客舱条件限制,飞机餐需要提前做好,冷库低温保存,在客舱烤箱里加热之后提供给旅客,很难保持较好的口感。

对于短途飞行的旅客来说,对飞机餐的需求并非特别强烈。而对于航空公司来说,因为无法准确获知旅客需求,飞机餐存在浪费现象,这也给航空公司带来额外的成本或困扰。

那么,旅客真的需要免费飞机餐吗?

经常乘坐飞机出差的张某告诉记者,飞机餐品质参差不齐,自己更愿意带快餐上飞机吃,如果不提供免费餐食而降低机票价格,肯定更好。换句话说,如果餐食成本折换成票价降低也许更受乘客欢迎。

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▎其实,单买飞机餐价格并不高

航空公司相继取消免费餐食,一些网友担忧,今后只能带泡面在飞机上吃了。甚至有人调侃:“已经脑补了老坛酸菜面飞上天的画面……”

虽然一些航空公司取消了免费餐食,但是一般都提供餐食预定服务。那么,飞机餐一般乘客能消费得起吗?

以天津航空为例,天津航空官网上列出来12种餐食品种,其中,台式卤肉饭、宫保鸡丁饭、香辣牛柳饭等8种餐食价格均为37元。菜品相对丰富的川府印象、齐鲁经典、粤味膳房、健康素食四种套餐的价格是99元,比如:齐鲁经典套餐中就包含红烧牛肉、酱爆鸡丁、素烧茄子、精致米饭。

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图片来源:天津航空官网

西部航空提供的咖喱牛肉饭、香菇滑鸡饭、番茄炒鸡蛋等主食的价格也是每份32~37元(包含一份饮品)。

单从价格来看,飞机餐食与高铁餐食相差无几。

▎取消“免费餐”引网友热议

对于“免费的午餐”被取消,不少网友有话要说。

★有网友表示,取消免费配餐的都是廉航,如果能将餐费折入票价完全可以接受。

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★也有网友说是否取消配餐要视飞行距离而定。

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★还有网友表示,万一有乘客带重口味食品上飞机,那舱内环境就太糟糕了……

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【新闻知多点】

??“飞机餐”你知多少?

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1.坐飞机的时候,为啥有的时候给面包,有的时候给饭?

飞机餐是根据飞行时长和飞行时段定的。飞行时间在1小时内的,飞机餐为干点餐,有面包、热狗或汉堡。飞行时间在两个小时以上的,如果正值饭点,飞机餐为正餐或轻正餐。正餐会发放面包、水果、果仁、小点心、鸡肉饭或牛肉饭;轻正餐则会将米饭换成面条。

2.一顿飞机餐价值多少钱?

国内航线,经济舱一份正餐的价格为22元,头等舱一份正餐的价格为40元;经济舱一份轻正餐的价格为12元,干点餐的价格为5元。国际地区航线,经济舱一份正餐的价格为31元,头等舱一份正餐的价格为50元;经济舱一份轻正餐的价格为21元,头等舱一份轻正餐的价格为33元。

3.飞机餐“生命”仅6个小时

从采购、初加工、热厨、冷厨,再到冷藏、上飞机等,飞机餐要经过多道程序,整个“诞生”过程需要10个小时,而“生命”仅6个小时,出了航空食品公司超过6小时,航空餐就要报废。

4.飞机餐没豆制品?怕乘客放屁

空中配餐还要考虑各种因素的限制,比如豆制品不能上飞机。经过空中加热,乘客吃了豆制品后,容易放屁,在空间狭小的飞机中极易污染环境。同时,在飞机上,要做到吃鱼不能有刺,吃肉不能有骨头。由于飞机在飞行过程中经常会出现颠簸状况,这个时候乘客如果吃一些有硬物的食品或者含有刺的鱼,容易噎住。

5.为何飞机餐吃起来索然无味不好吃?

不要简单地认为飞机餐不好吃,那是因为在送到你面前已经经过二次加热而影响了食物原本的味道。德国科学家的研究也表明,进入高空之后,人的味觉会变迟钝,且对甜味和咸味的感知度会下降达30%,因此,在三万英尺的高空,飞机乘客即便是吃着极为诱人的美餐,也会觉得索然无味。

6.为防出意外 正副机长配餐不同

给同一个航班飞机配餐,品种也有很大的差异。头等舱与普通舱的乘客,吃的品种就有很大差异。最为特殊的是正机长、副机长、机组乘务员吃的航空餐,也完全不同。

7.配餐车间都有哪些“高标格”操作标准?

(1)要进入航空食品的配餐车间,必须先将自己与食物“隔离”。在车间外的准备室内,先用洗手液将手洗净,并将双手在次氯酸钠消毒液中浸泡10秒钟。而后,用头套将头发包扎压实,不能露出丝毫的毛发,再戴上口罩和生产帽,整个头部基本只露出眼睛。

(2)从原料收货、原料预加工、餐食制作到餐食装配,整个生产间的温度均控制在摄氏18℃以下。甚至准备送上飞机的餐食,也是通过冷藏食品车直接配送到飞机上。装配餐食的车间空气中悬浮颗粒必须小于10,一次工作配制的份数以30份为界,配制好的成品餐食在室温下不得超过半小时,就要及时推入摄氏度2℃-5℃的保鲜库中存放……

出国游玩吃飞机餐逃不掉的,虽说这不是出行的重点,能吃饱也就行了,但是民以食为天,好吃的飞机餐是绝对可以加分的!那么今天小编就来盘点一下,全球这么多航空,他们的飞机餐都是什么调调!

??盘点各国飞机餐的“买家秀”

●全日空航空

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头等舱的飞机餐

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商务舱的飞机餐

全日空鼎鼎大名的就是餐饮,零差评,堪称“舌尖上的日本”。每月更新菜单,各种各样的日式小菜。日本人对美食的要求很高,由此可以看出全日空很注重飞机餐的细节,不论是名厨主刀的头等舱,还是商务舱,餐品的制作和摆放都很讲究。

●奥地利航空

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经济舱的飞机餐

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商务舱的飞机餐

据说奥地利航空是痴迷咖啡的航空公司,因为奥航的“威尼斯咖啡屋”能为顾客提供11种地道的威尼斯咖啡。并且与一般航空公司不同的是奥航的商务舱配有厨师,为旅客现场烹调美食。

●新加坡航空

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头等舱的飞机餐

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经济舱的飞机餐

新航的餐饮多次获得过大奖,连经济舱都有菜单,分西餐和中餐。新航的飞机餐里的绿色蔬菜绝对色泽诱人,加热后依旧碧绿生青,看着都觉得有食欲。别看是简易的西餐,也会有前菜、正餐和甜心,餐后还有冷饮提供。

●亚洲航空

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廉价航空的亚航,如果你想用餐的话需要提前在网站预约才可以,点餐的费用是在买机票的同时支付的,飞机上是没有现场提供点餐的服务。

不过即使这样,亚航在食物上丝毫没有含糊,从亚洲料理到欧洲料理,再到经典的美食汉堡,都应有尽有,种类十分丰富,让你享受廉价的机票同时,可以体验到性价比不错的美食。

●泰国航空

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泰国航空提供的餐盘看着就很赏心悦目,不仅有典型的芒果饭、虾仁配菜等泰式料理,同时,意面和烩牛肉也是常见的食物,色彩鲜艳,不失美味。

●中国香港国泰航空

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从香港去纽约的飞行途中,经济舱会提供番茄意面、色拉、布丁为一套的配餐。

●台湾中华航空

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台湾中华航空推出头等、商务舱全新中式套餐,挑选东京米其林ChinaBlue餐厅的招牌菜,改良设计后作为华航机上前菜“酱香烤鸭片衬千层腐皮生菜卷”及甜点“椰香酪梨慕丝”,并设计了羊肚菌煲豚肉原汁、清蒸五色彩蔬麒麟鸡佐五谷养生米饭包、沙嗲酱烩香草猪排及苹果薏仁柚香糖水等新菜色。目前仅有台北至洛杉矶/旧金山的头等舱内可以体验到这些食物。

??享受空中美食的TIPS

高空飞行味觉丧失,如果加上时差造成的生物钟紊乱、态度傲慢的空中小姐,觉得飞机餐不好吃也在所难免。其实要享受飞机上的美味,最好能具备一点“特异功能”。

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1、对于乘客而言,怀着愉悦的心情品尝食物,你会发现另有不同。

2、常喝水,它能让味觉保持敏锐,这也是空姐在送餐前经常送水的原因。专家指出,飞行时间达3小时,人体内的水会减少1000克;长时间飞行造成的脱水可导致体内细胞无法有效率“工作”,人容易产生“疲劳”;因此专家建议首选喝天然矿泉水,其次选择绿茶、果汁。

3、因为气压的原因,体内的气体会膨胀,所以像可乐这样的碳酸饮料少喝。

4、等几分钟再吃。在飞机上经济舱的快餐多是微波炉加热后食用的方便快餐,加热后导致食物滚烫,而赠送的矿泉水则导致一冷一热,对胃很不好。

5、不宜吃得太饱,因为在高空消化液分泌会减少。

6、如果在饮食上有特殊的要求,比如糖尿病人、素食者,可以及早与航空公司联系,航班能提供特殊餐。

航空公司接连取消免费餐 以后坐飞机要带泡面?(视频:辽宁卫视)

(来源:中国新闻网、每日经济新闻、腾讯网、大河网、搜狐美食)

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